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【5月21日(月)】飲食経営研究会~売上アップ間違いなし!多店舗展開の極意≪多店舗展開に必要なコンセプトメイク8つの切り口とは≫~

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「3店舗の壁」もしくは「5店舗の壁」という言葉を聞かれたことはありますか。
多店舗化を図る際、最初の壁になる問題が二つあります。
一つ目は安心して任せられる店長・従業員が育たない「人の問題」、二つ目は自分もしくは主要な人物がいないとお店を回せない「仕組みの問題」です。
店舗が増えれば増えるほど、この問題が顕著になってきます。
飲食店舗ビジネスの中で3店舗以上展開している企業は全体の30%、5店舗以上になると3%、10店舗以上ではわずか1%といわれています。
今回は多店舗展開するにあたり、顕在化するであろう問題とその解決方法を研究していきたいと思います。

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【4月18日(水)】介護経営研究会~利用者獲得に有効な営業ツールとは!?~

お申込み受付は終了いたしました

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全体では0.54%の増加改定となった介護報酬ですが、介護事業所はまだまだ厳しい経営環境下に置かれています。
3年後の報酬改定を見据えて、取り組むべき課題はたくさんありますが、事業所としてまず必要となるのが、継続的な利用者の獲得です。
利用者から選ばれ、ケアマネから選ばれ、スタッフから選ばれるためには、どうすれば良いのでしょうか?
今回の研究会では、各介護事業所が、普段実際に活用している営業ツールをご紹介いただき、どのように自社のPR・営業活動を行っているかのノウハウを共有していただきます!

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【4月26日(木)】最新の時事ネタから読み取る”いま、必要な評価制度”セミナー

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「働き方改革の実態」「無期雇用の転換」「賃上げ」「事業承継」といった最新の時事ネタを紐解き、いま中小・ベンチャー企業に求められる対策と 会社の業績アップと社員の給与アップを実現するための「あした式」人事評価制度のポイントを、ワークショップを交え徹底解説いたします!

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【3月19日(月)】飲食経営研究会~日本人だけではお店は回らない!外国人材活用必勝法~

お申込み受付は終了いたしました

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アルバイト採用でお困りの飲食店さんはぜひ、外国人材の採用を考えてみてください。
なかには、「アルバイトが集まらない。でも外国人の採用はした事が無い・・・」という飲食店さんも少なくないのではないでしょうか。
近年、海外からの旅行者による消費(インバウンド消費)が拡大しています。
観光目的で訪れる人たちに日本での楽しみについて調査した結果、「日本食を食べること(70%)」が1位にランキングされています。(2016年度 観光庁調べ)
一方の受け入れる側も、外国人スタッフを雇用するなどしてインバウンド対策に取り組む飲食店が増えてきているのが現状です。
もちろん、外国人材を検討するうえで、メリットもあれば注意しなくてはいけないポイントもあります。
今回は、外国人材採用の第一人者、株式会社aimの木林真俊さんをお迎えして外国人材について考えてみたいと思います。

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2月21日(水)介護経営研究会~改定される介護報酬と事業所がとるべき対策~

お申込み受付は終了いたしました

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マイナス改定濃厚であると噂され、介護サービス制度自体も変更される2018年度介護報酬改定。
年末の発表では、全体で0.54%の引き上げ方針となりました。
しかし、介護事業所全体ではプラスと言いながら、サービス別には提供制限を受けてしまい、主要サービスでは実質マイナスの可能性も。
今回の研究会では、前回の第二弾として、2018年度介護報酬改定を具体的な点数計算に基づいて解説頂きます。
仮に具体的な点数が発表されていない場合は、「どのような対策をとるか」「減少する売上を穴埋めするために必要な事は?」などをテーマに取り上げます!

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1月22日(月)飲食経営研究会~今年もやります!Mのランチの大予想≪2018年のトレンドはこれだ!!≫~

お申込み受付は終了いたしました

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ブログの1日の平均アクセス数7万件。
書籍の発売、テレビ、ラジオなどの出演のほか、飲食店経営者向けセミナーを多数実施している、”Mのランチ”M三郎が、2018年の飲食業界を大予想します。
累計1万軒以上のお店を食べ歩いてきた実績から導き出された2018年の業界の流行は、どのようなものなのか?!
また、今年の流行に乗り遅れないようにするために、飲食店経営者が注目すべきポイントとご自身の店舗に活かすためのノウハウをテーマに、皆様と一緒に考えていきたいと思います。

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12月13日(水)介護経営研究会~2018年度介護報酬改定はどうなるのか!?~

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マイナス改定濃厚であると噂され、介護サービス制度自体も変更される2018年度介護報酬改定。
改定の基本となる「医療との連携や自立支援とは何か」「共生社会とはどの様なものか」「変更される制度の具体的内容」を詳しく解説します。
また、過去の報酬改定を踏まえて、介護報酬のどの部分がマイナス改定となり、逆に報酬をプラス(加算)する為にはどの様な取り組みが必要なのかを分析します。
今回の改定を、「ピンチがチャンスになった改定だ」と思えるような、介護事業所のとるべき対策をご紹介します!

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11月27日(月)飲食経営研究会~「なぜそんなに人が集まるの?」と言われる飲食店の採用手法とは~

お申込み受付は終了いたしました

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少子高齢化により労働人口が減ったことにも起因し、会社が人材採用を大きな課題にしている現代で、働き手の減少は飲食業界にとっても非常に深刻な問題になっています。
飲食店においては、圧倒的に不足しているのが、アルバイトやパートで働くスタッフです。
厚生労働省の調査によれば、産業別に見たパートタイム労働者不足が目立つ業種として、宿泊業・飲食サービス業が特に問題視されているという結果が出ていました。
店舗運営を支えるアルバイトやパートの存在は、飲食店において欠かせない存在であるとする一方で、採用がさらに難しくなっていく可能性を秘めている現代において、飲食店の求人に特化した事業展開をされている”グルメキャリー”さまをお招きし、飲食業の人材採用のポイントを考えていきたいと思います。

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10月18日(水)介護経営研究会~介護業界で明日から使える 効果的なスタッフ採用手法~

お申込み受付は終了いたしました

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介護業界にとって、ヒトの問題は永遠のテーマです。
採用しようにも有効求人倍率はなんと4倍以上!そんな大激戦の採用市場の中で、「どうやって求人応募を集めるか?」がまずは重要です。
今回は、採用手段(チャネル)ごとのデータ、活用事例を共有し、有効な採用事例をご紹介します。また、参加事業所に、具体的な事例を発表頂き、参加者同士で、明日から使える採用手法を共有します。
自社の採用方法に更に磨きをかけ、一人でも多くの素晴らしいスタッフの確保に繋げて頂ければ幸いです。
皆様のご参加、お待ちしております!

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9月25日(月)飲食経営研究会~年末商戦で失敗しない!! 効果抜群の年末メニューの作り方~

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今年も年末商戦のシーズンがやってきました!
皆さんは、年末商戦にどのようなイメージをお持ちでしょうか?
年末商戦は単に「1年のうち、1番売上がいい時期」だけではなく、「新規のお客様を将来のリピーターにする」最大のチャンスなのです!
そこで、今回の飲食経営研究会では、年末商戦に向けての“メニュー作りのポイント”をMのランチM三郎こと松村が紹介させていただきます!

※ コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。

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